Какие пропорции ягоды и сахара для варенья из кизила?
Ответов: 3
Есть достаточно много видов кизила, один попадется более сладкий, другой более кислый, третий в самый раза. Определить конечно же лучше самому, методом проверок и экспериментов.
Лично моя бабушка берет такое соотношение кизила к сахару:
1 кг кизила к 1 кг сахара
Варенье из кизила не очень популярно, но очень полезно при простуде и для укрепления иммунитета. На один килограмм кизила нужно взять полтора килограмма сахара и пол стакана воды. Из сахара и воды приготовить сироп, ягоды кизила промыть, высушить и каждую ягоду проколоть зубочисткой. Заливаем чуть остывшим сиропом готовые ягоды кизила и оставляем на 6 часов. Затем ставим на плиту, доводим до кипения, убираем огонь и снимаем пенку. Убираем варенье с плиты и даем остыть, затем все сново повторяем. Готовое варенье раскладываем по баночкам.
Обычно для варенья из кизила сахарного песка требуется больше чем на любое другое варенье, ведь не для кого не секрет что кизил хоть ягода и вкусная и безусловно полезная, но все таки очень кислая, потому советую придерживаться пропорции 1 к 1.5, то есть на у килограмм кизила 1.5 килограмм сахарного песка.
Похожие вопросы
Добавить комментарий