Какие паразиты живут в рыбе горбуше?

В горбуше и других видах лососевых обитают следующие виды паразитов дифиллоботриоз, нанофиетоз, амизакиоз, все они опасны для человека и вызывают заболевания в основном пищеварительной системы. Однако не редки случаи смертельного отравления видами лососевых пород вошедшими в пресные реки на нерест, при нахождении в пресной воде более 4 суток при употреблении в пищу в сыром виде. При правильной кулинарной обработке и консервации все паразиты погибают и рыба безопасна для употребления в пищу.