Какими паразитами можно заразится употребляя в пищу рыбу?
Рыба может являться промежуточным хозяином биогельминтов, таких как кошачий сосальщик(Opisthorhis felineus)-один из промежуточных хозяев рыба семейства карповых, заражается человек и питающиеся рыбой животные, заболевание описторхоз. Еслт употреблять в пищу плохо обработанных крабов и раков можно заразиться парагонимозом(легочный сосальщик-Paragonimus Westermani). Еще в рыбе паразитирует лентец широкий(Diphyllobothrium latum) заболевание диффилоботриоз. Профилактика-термическая обработка рыбы.
Больше всего паразитов в пресноводной рыбе, точнее даже будет сказать, что пресноводной рыбы без паразитов не бывает.
Моя мама, когда чистит рыбу (а она, в отличие от большинства женщин, это дело просто обожает), всегда осматривала ее очень внимательно. В конце концов доосматривалась - теперь пресноводную рыбу вообще не ест. А я чищу не глядя - специалистом по паразитам не являюсь, все равно ничего путного не определю, да еще боюсь до смерти увидеть кого-нибудь жуткого на вид. Питаю, так сказать, надежду, что при правильной термической обработке все побочные продукты съедятся без ущерба для здоровья.
Занимательную информацию про болезни рыб, в том числе паразитарные, нашла здесь..
Перечислять всех паразитов не стану, остановлюсь на самом удивительном, передатчиком которого человеку зачастую является, к примеру, щука. Этот паразит под названием широкий лентец, вызывает у человека заболевание ДИФИЛЛОБОТРИОЗ. Широкий лентец - самый крупный из гельминтов, способен жить более 20 лет в человеческом кишечнике, достигая в длину 10 - 20 метров.
Самые распрастраненные паразиты живущие в рыбе - это глисты, они есть практически в каждой рыбе, даже в соленой, копченой и замороженной. Во времена, когда не было интернета, все мы кушали малосольную селедочку, а сейчас только напишите в Ютубе сельд с глистами, таких видео прудь пруди!
Есть глист Солитер это самый опаснейший паразит, потому что, если вы съели рыбу с его яйцами, в вашем организме эти яйца будут расти и станут такими же червями живущие в вашем теле.
Кстати, это не миф. Однажды при мне сестра, разделывая рыбу, достала червя, причем длинного. Мне до сих пор противно. Рыба может быть заражена гельмитами, например, есть такой вид, как легула и в длину он, когда вырастает бывает аж до 12 см.
Добавить комментарий