Какие окончания в словах: ем, ешь, ест, едим, едите, едят, дам, дадут?

Для начала определимся с исходной формой глаголов Ем, Ешь, Ест, Едим, Едят, Едите. Это инфинитив Есть в значении Кушать. Если проспрягать этот глагол в настоящем времени получим: Я Ем, Он Ест, Ты Ешь, Мы Едим, Вы Едите, Они Едят. То есть все эти глаголы суть формы настоящего времени этого глагола-инфинитива. Определим корень этого глагола: Есть-Съесть-Подъесть. Корнем оказывается морфема ЕС-. Но мы отлично знаем, что корень в глаголах может меняться. Поэтому посмотрим еще такие однокоренные слова, в которых этот корень может принимать самые интересные виды: Едок, Еда, Поел, Отъел. Видим, что этот корень может принимать вид ЕСТ/ЕД/Е. И теперь легко выделить окончания в данных формах глагола:

ЕМ - Е-М

ЕШЬ -Е-ШЬ

ЕСТ- окончание нулевое, это форма мужского рода.

ЕДИМ-ЕД-ИМ

ЕДЯТ- ЕД-ЯТ

ЕДИТЕ-ЕД-ИТЕ.

Впрочем, часто про глаголы Ем, Ешь говорят что корень у этих глаголов сросся с окончанием, видимо для того, чтобы не оставлять корнем одну букву - ведь это вступает в некий конфликт с принятым определением корня, как главной значимой части слова, которая сохраняет его лексическое значение. В самом деле, какое лексическое значение может иметь одна буква (даже две)? Тем не менее, я предпочитаю выделять корнем именно ее. Все-таки корень из одной буквы не уникален, а вот определение можно и подлатать. В любом случае, нулевого окончания у глаголов Ем и Ешь быть не может, потому что само понятие нулевого окончания подразумевает возможность появления этого окончания в другой форме с той же основой.

Почти аналогично обстоят дела с глаголом Дать, который в будущем времени дает словоформы Я дам, Они Дадут. Корнем оказывается морфема ДА (Дам-Дашь-Дал) и ДАД (Дадим-Дадут), а окончанием оказываются флексии -М, -УТ.