Какие народные цыганские рецепты вы знаете?

Цыганский борщ.

Ингредиенты.

1. Свинина 600 грамм,
2. Картофель 400 грамм,
3. Капуста 400 грамм,
4. Свекла 400 грамм,
5. Свиной жир 100 грамм,
6. Томат 4 штуки,
7. Лук 3 штуки,
8. Морковь 1 штука,
9. Лавровый лист 3 штуки,
10. Вода 2 литра,
11. Соль перец по вкусу.

Мясо нарезать не большими кубиками и обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

Картофель, лук, свеклу, морковь нарезать соломкой,

Капусту нашинковать. Все овощи кроме томатов обжарить на свином жире. Затем выложить в кастрюлю налить стакан вады и тушить 25 минут.

А мясо в это время нужно потушить с помидорами которые нарезать нужно средними дольками. Тушить минут 15.

Затем мясо с томатами выкладываем к овощам и заливаем двумя литрами кипятка. Варим 25 минут.

Приятного аппетита.