Какие коктейли можно приготовить с добавлением мяты?

Алкогольный или безалкогольный мохито. В первом случае нужен светлый ром (~50 мл), сок лайма (~40 мл), мята (я кладу чуть не половину пучка, люблю, когда сильный вкус мяты), тростниковый (коричневый) сахар (~2-3 ч/л), содовая (в России в домашних условиях обычно используют schweppes или sprite, seven up). Мяту в высоком стакане мнете пестиком, добавляете сок лайма, сахар, заполняете весь стакан колотым льдом. Потом наливаете туда же ром и содовую, осторожно размешиваете. Украсить, опять же, можно дольками лайма или веточками мяты.

Безалкогольный мохито - все то же самое, но без рома.

Главное - взять высокий большой стакан, они еще называются хайболлы.