Какая жирность, процент жирности коровьего молока вечернего и утреннего?

Жирность молока у каждой коровы своя, поэтому совершенно точно определить нельзя.

Считается, что обеденное молоко самое жирное, где-то 4% или чуть больше.

Вечернее молоко около 3,5%. Утренний надой около 2%.

У симметальских коров молоко более жирное, у черно-пестрой породы базовая жирность несколько ниже.

У коров после отела молоко более жидкое, дальше от отела количество его уменьшается, но становится насыщеннее.

В деревне домашние коровы, часто беспородные или помесные, но у каждой жирность своя.

Если корову долго не доить(промежуток между дойками), то молоко перегорает, и жирность снижается. Лучший вариант, чтобы от дойки до дойки было 6-8 часов, не больше.