Какая трава и листья съедобны для человека?

У меня в огороде растут травы, которые я использую весной в салатах, супах: это щавель, сныть, петрушка, укроп, листья календулы.

Для чая заготавливаю мяту, кипрей, зверобой, листья чёрной смородины.

В детстве мы ели разные травы названия их всех я не знаю, мы их звали по местному. Ранней весной мы рвали цветы мать и мачехи, их лупили и стебли ели, барашки ( первоцвет весенний), козлятник, медуницу. Ели щавель, конский щавель, воробьиный щавель, траву калачики ( мы называли просвирник), рвали головки красного клевера, цветы льнянки, высасывали из них сладкий нектар,

Черемша с' едобна для человека, осока с' едобна для человека, одуванчики, из лепестков роз делают варенье, крапива с' едобна для человека( можно сварить суп), листья винограда используют для приготовления национальных блюд, для салатов например руккола- очень полезная трава, лист салата, петрушка, укроп, кресс салат, салат романо очень хорош для салата, заваривать вообще можно миллион трава, смотря какой эффект вам нужен. Для чая хорошо подойдёт листья шиповника, конечно же мята, ромашка тоже полезна и т.д и т.п. удачи!

Если из списка трав, кустарников и деревьев исключить откровенно ядовитые (ландыш, волчье лыко и т.п.), получится очень внушительный список, перечислить который не сможет и профессор ботаники. Хотя и волчье лыко в строку - иное его название дереза, а сейчас нам его продают по офонарительным ценам как ягоды Годжи. Так что, всё, что растёт, годится для человека, в супы, в салаты, в чаи, в лекарственные отвары и настои.

Такие листьев и трав я знаю несколько, но хотелось бы прочитать больше ответов. Заваривать можно иван-чай, веточки вишни, листья земляники. Листья хрена добавляют как приправу в закатки. Листья салата - в салат. Говорят, что можно делать салат и из листьев одуванчика (пробовал - не вкусно) и из листьев крапивы (не пробовал).

Из сныти можно. Ее кладут в суп, борщ, в салаты. Оказывается, весьма целебная трава, отвар ее помогает при заболевании суставов и позвоночника, при ревматизме.