Какая рыба из лососевых считается самой вкусной?

Самых вкусных рыб из лососевых их две, и их не купишь в магазине, в отличие от той же семги.

Первая - нерка. Она в среднем меньше по размеру, чем большинство лососевых. Мясо ярко красное, жирная настолько, что надавливаешь пальцем на мясо свежей рыбы - из него выжимается золотистый жирок. Вкус отличный. Второе место - чавыча, третье - сима. Семга, кета, горбуша - из них если только котлеты отличные получаются.

И еще один момент - на Сахалине я не видел такой горбуши, как та, которую продают в магазинах. Похоже, что иногда кунжу вместо горбуши впаривают - слишком мелкие тушки, слишком светлое мясо, пятна как у кунжи

Думаю, семга, тут и вариантов нет. Форель почти на уровне с ней, но семга всегда считалась самой деликатесной из лососевых. В царской России (без всяких норвежских ферм) она была и считалась изысканной закуской. Да и осетров в той же Волге когда-то ловили... Пока реку не загадили.