Какая пресноводная рыба не костлявая?

Обычно отсутствием мелких косточек могут похвастать морские рыбы, та же камбала, тилапия или морской язык. У пресноводных рыб, которые многим нравятся не меньше морских, тем более, что есть возможность выловить их самим, костей обычно много и они очень мелкие. Но есть несколько рыб, которые не имеют противных косточек, и мало того подходят даже для шашлыков. Это прежде всего сом, речной гигант, который может вырастать до огромных размеров. У сома очень нежное и вкусное мясо, несмотря на то, что это активный хищник. Без костей так же и судак, тоже рыбка не маленькая. Ну и конечно рыбы семейства лососевых - например форель или таймень, и осетровые - севрюга или стерлядь.

Не костлявых рыб - не существует, есть особенности их приготовления, такие, чтоб кости не ощущались.

Можно запекать в глине, в фольге. Можно отделять костлявые части рыбы до приготовления. Если уж конкретно, по существу вопроса, Вы не поверите, считаю менее костлявой из пресноводных - высокогорную форель. Она такая мелкая, что даже хребет с головой не замечаешь, если мастер готовил!

Из пресноводных рыб, обычно малокостлявыми бывают сом и судак. А совсем без костей - стерлядь.

Есть только одна пресноводная рыба практически без мелких костей. Это сом! Но сомов не все любят. У них специфический запах и вкус.

Я люблю только морскую рыбу. Она полезней.

Совсем без мелких костей пресноводной рыбы наверное нет. Но очень мало костей, а если правильно и хорошо приготовить -- это окунь, судак, линь, пескарь.