Какая польза от масел холодного отжима?
Ответов: 6
Процесс производства представляет из себя выжимание внутренностей из семечки льна, подсолнуха и других семян под прессом под большим давлением. При таком способе температура при производстве повышается только до 50 – 55 градусов Цельсия.
А так как продукт производства состоит практически полностью из жира, то в нем сохраняются практически все полезные свойства. Имеется набор аминокислот, натуральные растительные жиры, которые необходимы для создания клеточных оболочек и для нормального обмена веществ.
Настоящий натуральный продукт, при производстве, не придают химической обработке, и не добавляют консерванты. Такое масло характеризуется натуральным и хорошо выраженным ароматом и приятно отличается по вкусу от других. Также, такой продукт быстро портится, что говорит про его натуральность, и имеет осадок, и хорошую мутность.
Масло холодного отжима получают путем давления. "Холодное" оно потому что температура продукта не превышает обычно 50 градусов по Цельсию. Это позволяет сохранить все полезные свойства масла, не разрушить витамины, аминокислоты и другие соединения натуральных масел.
Холодный отжим с точки зрения серийного производства не очень выгоден, потому что предъявляет высокие требования к процессу производства, выход масла ниже, чем при горячем отжиме. Поэтому масла, которые мы в таком количестве видим в магазинах, широко разрекламированные торговые марки, все это с высокой степенью вероятности масла горячего отжима, в том числе второго и третьего, подвергшиеся дополнительному химическому воздействию и т.п.
Масла холодного отжима высшего качества в свою очередь производятся вообще без контакта с металлом, в деревянных (часто дубовых или кедровых) прессах. Это сохраняет масла и их естесвенный аромат, защищает их от окисления в процессе производства, от превращения ненасыщенных жиров в их составе в насыщенные. Хранятся такие масла в стеклянной (обязательно темного стекла) или керамической таре, плотно закрытыми, в прохладном месте, не на свету, идеально - в холодильнике. Естесвенно, трудоемкий процесс производства сложно сделать крупносерийным. Поэтому такие масла холодного отжима в основном производятся небольшими компаниями, занимающими нишу высококачественных естественных и экологически чистых продуктов питания. Сейчас таких компаний появляется все больше. Мне, например, очень нравятся масла холодного отжима от Благодар - их группа в ВК. Уверен, какую-то похожую компанию вы сможете найти в своем городе или рядом. Главное представлять на что обращать внимание при выборе.
Масла холодного отжима можно использовать не только в пищу, они практически готовые косметические средства, которые сами по себе или в комбинации можно использвать в массажных композициях, масках, мазях, аромотерапии и т.п.
Польза таких масел в том, что они имеют все присущие каждому маслу витамины, что не были потяряны при их изготовлении. Ведь отжим происходит под большим давлением пресса, а максимальная температура при этом достигает не более 52-55 градусов.
Еще польза обусловлена наличием комплекса аминокислот и натуральных растительных жиров. А без них невозможен нормальный обмен веществ и построение оболочек клеток.
Масла холодного отжима получают путем механического отжима. Двойной очистки, тоже ничего. С применением пара. А вот рафинированные, с тройной и более очисткой - там уже натурального ловить нечего. Получают из отходов первого и второго отжимов с применением кислот и растворителей. Отсюда такое обилие рекламы. Нужно же как то эти фекалии покупателю втюкать.
Масла, получаемые способом холодного отжима, не подвергаются термической и тепловой обработке, а значит сохраняют максимум полезных свойств.
Очень хороши салаты с такими маслам, витамин на витамине.
Оливковое, виноградное, миндальное - с пометкой extra virgin.
Сделал себе пресс из дуба. Жму масло из любых орехов и семечек. Химические масла 2 отжима не едим вообще. Вообщем, кому интересно могу сделать масло, пишите мне. Очень хотелось бы найти единомышленников))
Похожие вопросы
Добавить комментарий