Какая кастрюля лучше алюминиевая, из нержавейки или эмалированная?

Только нержавейка! Причем качественная - Ашинская (завод-изготовитель из города Аша). Китайская "нержавейка" ещё как ржавеет!

Алюминий окисляется со временем, особенно при готовке кислой пищи. Как-то кипятила для закатки томатный сок и варила томатное пюре пару месяцев в такой кастрюле, так дырочки появились даже! Да и читала исследование, что в микродозах, но все же алюминий ядовит для человека.

Эмалированная посуда красива, но как говорила моя мама (а она работала в эмаль. цехе): "Сварила в нержавейке и перелей в эмалированную кастрюлю, а больше она ни для чего и не годится!"

Эмалированная посуда недолговечна, обращаться с ней нужно как и со стеклянной. Любой скол эмали опасен для вашей жизни.

Этот вопрос сродни тому - какой гроб лучше - деревянный или металлический?

Ответ: металлический, конечно, долговечнее, но если говорить о пользе для здоровья. то, конечно. деревянный...

Так и с кастрюлями - смотря для чего они предназначены. Покрытая эмалью лучше для приготовления блюд. которые содержат кислоты: например. варить компоты, варенья, тушить овощи. Алюминиевую посуду (кастрюлю) лучше использовать для варки макарон, пельменей - в ней эти продукты не пригорят.

нержавейка лучше чистится, даже с применением абразивных паст, которые не смогут повредить повкерхность.

Самая безопасная посуда это эмалированная посуда, кастрюли в том числе. Самый безопасный цвет - белый.

аллюминиевая посуда и из нержавейки вредны, при использовании выделяются вредные для здоровья человека вещества. Поэтому выбирайте эмалированную посуду и пользуйтесь ей бережно, так как повреждения эмали тоже вредно.

Эмалированная! В алюминиевой нельзя готовить продукты, которые окисляют металл, к примеру напитки из клюквы и прочие цитрусовые.

Нержавейка также может оказаться не очень качественной и может окисляться (смешно конечно звучит, ржавеющая нержавейка, но и такое бывает))) )

Эмалированная лучше тем, что в ней можно готовить все. Она не окисляется, при правильном уходе долго служит. Самое главное, не допускать подгорание еды.