Самой вредной частью, но самой моей любимой, является так называемая кочерыжка - стебелек капусты, на котором растут ее листы. Считается (небезосновательно), что в кочерыжке скапливаются химические вещества, которыми обрабатывают капусту при ее выращивании - нитраты, инсектициды и прочие вещества не первой полезности.
кочерыжка т.к. в ней собирается наибольшее количество вредных веществ из почвы. Ну и конечно верхние листья.
Самой вредной считается капустная кочерыжка - именно в ней накапливаются излишние нитраты и вредные вещества."Ни к селу ни к городу" вспомнилось почему-то, что виноградная косточка - кладезь полезных веществ, ее используют в биодобавках, например в некоторых кашах серии "Самарский здоровяк". Я с удовольствием использую такую кашу. Капустную кочерыжку же, хотя и считаю более вкусной, чем лист, с некоторых пор просто выбрасываю.
Добавить комментарий