Какая алюминевая фольга лучше подходит для запекания продуктов?

Фольга незаменима при запекании продуктов, поскольку придает блюду особый вкус, сочность и нежность. При этом многие питательные вещества остаются в сохранности.

Фольга хорошо удерживает тепло, блюда получаются как будто их готовили в печи. А еще запекание в фольге незаменимо для тех, кто сидит на лечебных диетах, когда жареного нельзя. Ведь блюдо получается словно парным, но не менее вкусным.

В фольгу также заворачивают продукты. Сохранность обеспечена. И в холодильнике продукция продержатся гораздо дольше.

Я применяю фольгу прежде всего для запекания. Но часто так бывает, что только притронулся к фольге, она начинает рваться моментально, частички фольги остаются на руках, или еще того хуже, фольга рвется частями- одна остается в руках, другая на основе, и никак не отделяется от нее.

Поэтому важно знать, что любая фольга имеет толщину. И на это нужно обращать внимание в первую очередь. Ведь для запекания -чем толще, тем лучше. Тонкая фольга, скорее подойдет для заворачивания продуктов и хранения их в холодильнике.

Итак для печи лучше подойдет фольга толщиной от 11 до 14 мкм.

Я бы советовала Саянскую алюминевую фольгу. Она недешевая, но по качеству соответствует Госту.

Заседание в фольге довольно распространеный метод в кулинарии. В ольге запекают мясо, картофель, рыбу, иногда высылают форму для выпечки тортов и пирогов. Фольга при выпечке играет роль разумной упаковки - жидкость из упаковки не испаряется, и получается эффект тушения. Но я люблю зажаренную корочку, поэтому за пятнадцать - двадцать минут до готовности раскрываю фольгу. Лучше выбирать фольгу плотную, так как тонкая фольга может расползтись от малейшего прикосновения. В супермаркетах сейчас предлагается десятки торговых марок, выпускающих пищевую фольгу. С выбором придется определяться на личном опыте.