Как засолить сливы на зиму?
Ответов: 3
Чтобы засолить сливы в зиму, вам потребуются вот такие простые ингредиенты:пять литров воды, один стакан соли пищевой, один стакан сахара-песка, две столовые ложки горчицы, а также потребуются листики вишни и смородины, и берем белую сливу, у которой средняя спелость.
Расчет сделан для десятилитровой бутыли, в которой мы будет солить сливу, если вам нужно пять литров рассчитать, то уменьшаете все в два раза.
В десятилитровую бутыль нужно положить ошпаренные листики от смородины и вишни и положить в нее белую медовую и засыпаем все сухой горчицей на одну ночь, это 9-10 часов по времени.
А потом утром следует все залить водой, в которой мы растворим соль и сахар и поставить в холодное место, к примеру в подвал на три месяца.
Для засолки слив лучше использовать небольшую деревянную кадушку (если есть), но можно воспользоваться и эмалированной кастрюлей или стеклянной банкой. Сам процесс очень не сложный: подготовленные сливы (я удаляю косточки) плотно укладываем в банки, кидаем соль, немного сахара (я все кладу на глаз), можно добавить корицу и/или сухую горчицу. Теперь заливаем сливы колодезной водой, если нет - бутилированной или фильтрованной, в крайнем случае.
Самое главное в приготовлении - мы делаем "живой продукт", он должен дышать, поэтому ни в коем случае не нужно, например, банку полностью закрывать. Слива должна перебродить при комнатной температуре и только потом ее следует убрать в теплое место для более продолжительного хранения.
я считаю так-чем отличаются помидоры от слив? ничем. если хочешь их засолить. А помидоры я солю с солью и сахаром. получается такой привкус-и несоленый и немного сладкий. Так что рассол-на 1 литр воды 1 ст. ложка соли и 1 ст. л сахара. и получится вкусно. И еще специи по вкусу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий