Как замораживать клубнику?

Клубнику можно сохранить, как свежую, если заморозить в холодильнике. Зимой ягоды размораживают и делают с ними любые блюда: выпечку, десерты или просто так можно кушать с чаем.

Клубнику заморозить в холодильнике можно несколькими способами. Сами ягоды следует заранее промыть, снять плодоножки, затем подсушить ягоды, разложив на салфетке. Теперь ягоды клубники готовы к замораживанию. Их можно выложить слоем в морозилке, разложив удобно на поддоне без сахара целыми или порезанными на кусочки. Приморозив ягоды клубники, их с поддона перекладывают по пакетам, затем на пакет надавливают, чтобы выпустить остатки воздуха и клубника был лежала более плотно. Есть специальные пакеты для того, чтобы хранить замороженные ягоды или можно воспользоваться обычными пакетами. Теперь можно сохранить в холодильнике. В пакетах можно сохранить порции клубники на один раз, например, по пол килограмма. В таком виде ягоды хранятся достаточно долго при низкой температуре.

Также клубнику можно выложить в контейнере, переложив слои ягод сахаром, затем заморозить. Ягоды клубники зимой легко отделяются слоями, между которыми сахарные прослойки, а клубника остается, как свежая.

Другой способ - превратить ягоды клубники в пюре при помощи блендера, смешать с сахаром и разложить по небольшим контейнерам или стаканчикам и заморозить в таком виде.

Заморозить клубнику на зиму можно двумя основными способами.

Первый - в виде традиционного джема, который не нужно варить.

Второй - сохраняя целостность ягод.

Для джема клубнику нужно промыть, высушить и закинуть в блендер. Добавляем сахар в пропорции 1 часть сахара к 4 частям ягод. Все хорошенько измельчаем и перемешиваем. Разделяем по контейнерам, прочным пакетам, стеклянным банкам с толстыми стенками и замораживаем.

Чтобы заморозить ягоды целыми, нужно выбрать плоды поздних сортов, чтобы они были не переспелые и не очень мягкие. Зелень с ягод убирать не нужно. Также считается, что если не мыть ягоды перед заморозкой - это сохранит больше витаминов. И самое главное - упаковать по пакетам ягоды нужно так, чтобы их не пришлось замораживать дважды. Достали - и съели.

Клубнику нужно сначала промыть. Я допустим погружаю клубнику в емкость с водой с добавлением льда. Оставляю на минут 10-15. Потом промою и разложу на бумажные салфетки. Аккуратно обсушу и разложу в пакетики или контейнера. Вот и все, можно загружать в морозильную камеру.

Только когда будете размораживать, не стоит дожидаться полной разморозки, расползется.

Я ее ложу в пластмассовые судочки, накрываю крышкой и зимой варю компотики, так как газированных сладких напитков я почти не употребляю. Вот как то пробывала разморозить и съесть-не то, а в компот в самый раз. Чтоб была отдельными ягодками стоит наверное просушить ее.

Моя мама постоянно замораживает ягоды, а потом делает коктейли. Сначала нужно ее тщательно вымыть, просушить и упаковать в пластиковую закрывающую посуду, можно и в целлофановый пакет. Кладете в морозильную камеру и ждете пока замерзнет!

Я клубнику промываю, чищу, раскладываю на полотенце для просушки. Потом ту, что уже подсохла кладу на одноразовые подложки и ставлю в морозилку, когда ягоды сверху затвердеют, складываю в полиэтиленовые пакеты и уже кладу на хранение.

Если заморозите ягоду клубники целиком, промыв и обсушив, то есть ее надо будет в замороженном виде, потому что при оттаивании она вся раскиснет. Я замораживаю клубнику в сахарном сиропе. Пересыпаю промытую и без чашелистиков ягоду сахаром, его беру немного, только по вкусу, затем ягоду с сиропом разливаю в небольшие пластиковые контейнеры и помещаю в морозильную камеру. Можно ягоду пробить блендером и добавить сахар, потом тоже разлить в пластиковые контейнеры. В таком виде ягода сохраняет свой аромат и вкус.

Ягоды хорошо промыть и осушить от лишней влаги на поверхности ягод. Уложить лучше в пластиковые контейнеры, в целлофановых пакетах клубника получается бесформенно (ягоды мнутся) Лучше конечно экстренная заморозка, но в домашних условиях мы имеем только морозильные камеры. Слаживаем клубнику в контейнерах в морозилку и все.

Заморозить клубнику на зиму очень легко. Достаточно собрать ягоды, хорошенько их промыть и оставить в воде на некоторое время. После достать из воды, положить на бумагу или тряпку немного просушить, расфасовать по пакетам и положить в морозильную камеру.

Я очищаю, опаласкиваю, сушу складываю в пакет и немного сахарком посыпаю.