Пасхальные куличи традиционно замешиваются на дрожжах классических, или их называют ещё мокрыми, или сухих порошковых. Пасхальное тесто символизирует собой" закваску" всего христианского мира, ради которого "был заклан Иисус Христос"- Пасха наша. Тесто должно хорошо выбродить, его необходимо долго месить, именно так делали наши предки, отдавая дань Великому празднику, и делая зачин на процветание своей семьи на год.
Добавить комментарий