Как заготовить жимолость, чтобы максимально сохранить витамины?
Ответов: 4
Главное жимолость вовремя собрать. Иначе осыпется вся. А ягода и вкусная и , ну очень полезная. Поскольку вопрос не о пользе жимолости, а о заготовке на зиму, то я лично всю ягоду замораживаю. Упаковываю в контейнерочки и в морозильную камеру. Достанешь зимой, как с куста сорвешь - и вкус прекрасный, и вид ягоды, и витамины все сохранились.
Ягоды жимолости надо собрать вовремя, через неделю после начала созревания.
В таком виде можно сохранить полезные свойства жимолости: ягоды протереть с сахаром
до однородной массы (на 1 кг жимолости - 1,5 кг сахара).
Хранится такая заготовка в пропаренной банке, не требующей герметической закупорки.
Только заморозка в морозильнике. Но, максимальное кол-во витаминов только в свежем состоянии. Продукт плохо переносит сушку, да и пользы от сухофруктов не много.
у меня мама жимолость либо морозит целиком
либо взбивает блендером и потом морозит это пюре, очень вкусно и максимально полезно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий