Как заготовить черноплодную рябину на зиму?
Ответов: 4
Самое распространенное, что можно заготовить - это варенье и компот. Я, например, люблю джем из черноплодной рябины. Готовлю его по очень простому рецепту. На 1 кг. ягод беру 1-1,2 кг. сахара. Мытые, отделенные от грозди плоды помещаю в эмалированную кастрюлю, наливаю 200-300 мл. воды, мну толкушкой и добавляю сахар. Полученную массу подогреваю на слабом огне до полного растворения сахара, затем огонь усиливаю и периодически помешивая, варю смесь до готовности. Горячий джем укладываю в сухие подогретые банки. Храню в прохладном месте.
Из черноплодной рябины можно сделать вкусный джем. Чтобы ягода была более мягкой ее сначала надо отварить в небольшом количестве воды, потом прокрутить на мясорубке, добавить сахар, на килограмм ягод 1.2 килограмма сахара и еще поварить. Вкусное яблочное варенье с добавлением ягод черноплодной рябины, так же можно добавить горсть ягод в компот с яблоками. из черноплодки можно делать сок в соковыжималке, лучше всего шнековой или в соковарке.
Заготовки из черноплодной рябины делают разные:
- варенье из черноплодной рябины с добавлением яблок (антоновка);
- компот из черноплодной рябины и яблок с добавлением лимона или лимонной кислоты (по вкусу получается, как вишневый);
- вино из черноплодной рябины;
- замораживают свежую черноплодную рябину.
Рецепты домашних заготовок из черноплодки можно посмотреть здесь и здесь.
Моя мама делает наикрутейшее варенье из черноплодной рябины с айвой. У нас на Алтае, айва довольно мелкая и очень кислая, и, по-сути, заменяет собой лимон. Все, кто пробовал, не могли сказать из чего это варенье и были (за редким-редким исключением) в восторге. И обязательно мы морозим черноплодную рябину, так как свято верим в её целебные свойства )))
Похожие вопросы
Добавить комментарий