Как заготовить бузину на зиму?

Из бузины готовят различные компоты и варенья. Однако надо очень аккуратно собирать ягоды, так как они сильно пачкаются. Собирают зрелые ягоды с кистями, после мытья, надев перчатки уже отделяют ягоды. Варенья окрашивают посуду, в которой варятся. Я чаще делаю компоты, так как меньше приходится потом мыть. На 1 килограмм ягод я беру 200 грамм сахара и немного лимонной кислоты, чтобы компот дольше хранился.