Как заготавливают картофель на зиму? Как и где хранить картошку?

Самое удачное и удобное место для хранения картофеля зимой - там, где в меру прохладно, сухо, затемненно. Если в подвале или погребе такие условия и позволяют, тогда это лучше всего там разместить запасы картофеля в холодное время года. Комфортная температура хранения - 2 - 4° С.

Картофель прекрасно сохранится в ящиках с наличием отверстий. Над полом необходимо, чтобы ящики отстояли на 15 - 20 см, а также на таком же расстоянии от стен - так картофель будет убережен от влажности.

Когда нет таких условий или в подвале достаточно влажно, то следует подобрать удобное место, выкопать яму для таких целей, как хранение картофеля. Для этого надо найти самое сухое место на участке, еще лучше под навесом или постройками.

Клубни картофеля должны быть целыми, не подпорченными. В яму загружают оптимально при помощи ведра на двух веревках, одна из которых фиксирована к ручке, другая к днищу.

Желобом также можно воспользоваться, хотя метод с ведром более приемлемый.

Картошка в таких условиях прекрасно будет находиться, пока наступит весна и сохранит свои вкусовые качества.

Когда яма очень глубокая, то надо продумать, как удобнее доставать картошку.

Также картофель необходимо оберегать от возникновения грибков и гнили. При помощи настоя сныти, полыни, табака можно сохранить, если сделать настой.

Чтобы не появлялось проростков подходит шелуха лука, мята.

Прежде чем закинуть картофель в овощную яму с ним нужно провести некоторые операции в целях его благополучного хранения. После вскопки его нужно просушить на улице. Далее разложить по мешкам и оставить на несколько недель. После этого времени нужно достать картофель и разложить его снова на солнышке. Таким образом при повторном отборе можно выявить начинающие гнилушки. Если их не убрать, то в процессе хранения гниль перейдет на другие клубни. Вся проблема в лишней влаге, она недопустима. Перед загрузкой овощную яму нужно хорошенько проветрить. Этот процесс так же поможет избавиться от влаги. Если картофеля много, то лучше под низ положить мягкое одеяло, чтобы нижние клубни не подвергались сильному давлению между весом пола и картофеля.

Картошку надо начать копать тогда, когда пожухнет ботва и клубни картофеля хорошо сформируются, у нее станет плотной шкурка. Картошку выкапывать лучше в солнечную погоду, просушить на солнце и потом несколько дней в проветриваемом помещении. Надо клубни тщательно перебрать, отбраковывая подгнивние и подпорченные, они могут уничтожить значительную часть урожая. Высушенную картошку лучше всего убрать в погреб или подвал, где в течении всей зимы будет небольшая плюсовая температура. Рассыпать картошку лучше всего в деревянный короб, который приподнят над поверхностью пола и в нем есть отверстия для проветривания. Дома хранить запасы картофеля не стоит, она быстро позеленеет и начнет расти.

Мы уже долгое время приспособились хранить картофель в гараже внизу в яме. Там оптимальная температура около 2-4 градусов тепла и высокая влажность воздуха более 90%, темно, что тоже важно, есть вентиляция. С осени мы перебираем картофель, раскладываем по сеткам и опускаем вниз на деревянные доски.

Если нет возможности хранить в подвале, то можно и на балконе. При больших морозах накрывайте его чем-нибудь теплым: старой шубой, курткой, одеялом.

примерно в марте мы пересматриваем нашу картошку, если образовались росточки на клубнях, то обязательно их обламываем, чтобы они не поморщились.

Другие способы хранения есть здесь.