Как выбрать качественную корицу (палочки)?
Ответов: 2
К выбору корицы как в виде палочки, так и в виде порошка стоит подходить очень тщательно.
Ведь сейчас в на прилавках в магазинах, в универмагах можно встретить так сказать "Клон" корицы, а именно - специю - кассия. Внешне, эта специя практически не отличается от корицы, её легко можно спутать. Кассия очень вредна для здоровья, вот поэтому при покупке палочки корицы нужно хорошо присматриваться.
Когда решили купить палочку корицы на рынку, в универмаге или в магазине, то Вам стоит внимательно на неё посмотреть, корица будет иметь желтоватый или светло-коричневый оттенок, а вот специя кассия - буро - коричневый. Кроме этого кассия очень хрупкая, очень быстро ломается.
Палочка корицы - гладкая, имеет чёткие, словно обрезанными по линии краями.
Если в магазине или на рынке Вы купили порошок корицы, тогда стоит капнуть на неё капельку йода, если это специя - кассия, тогда она станет темно-синей, а вот корица не поменяет свой цвет если капнуть на неё капельку йода.
Самой лучшей корицей является цейлонская корица. К сожалению, на наших прилавках найти ее вряд ли удастся. Да и не только цейлонскую, но и любую другую качественную корицу в палочках на российском рынке пряностей найти невозможно. Разве только вырастить корицу самостоятельно, в домашних условиях. Но это сделать крайне сложно, да и много времени понадобится, пока получите результат.
Похожие вопросы
Добавить комментарий