Как выбрать хлеб, который сможет храниться неделю? По каким признакам?

Я заметила, что такой хлеб, который дольше хранится, он чаще продается запаянным в упаковке. Но и такой не всегда долго хранится. Дольше хранится, по моим наблюдениям, хлеб более распушенный, рыхловатый что ли. В нем влаги меньше, и он дольше не плесневеет. Я как раз такой не очень люблю.

Сама я когда в хлебопечке пеку хлеб, он у меня всегда может хранится долго (правда, обычно, съедаем довольно быстро), неделю не раз хранился. Пеку по любому рецепту из книжки рецептов к хлебопечке (Панасоник), и он вообще ни разу еще не портился. Максимум - подсыхает, если положить, ни во что не заворачивая.