Как выбрать домашнюю курицу, чтобы она была не жесткая?
+7 +/-
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
При выборе курицы, обратите внимание на ее вес, у молодой курочки, весом не более 1,5кг, мясо всегда мягкое, а вот если больше то очень жесткое, это мой жизненный опыт, который меня еще не подвел. Домашнюю курицу дольше держат, поэтому ее мясо и жеще инкубаторных.
1 +/-
Старайтесь выбирать охлажденное, а не замороженное мясо. при последующей разморозке замороженного уходит из тушки много воды и ее мясо более жесткое. Чем больше размер (не обязательно вес замороженной тушки), тем вероятнее, что она будет жесткой.
Похожие вопросы
Почему покупное куриное мясо мягкое, нежное, а домашняя курица жесткая?
Ответ: Занимался в деревне разведением кур лет 10 и пришёл к следующему выводу: обычные куры яйценосной породы, (а именно таких мы обычно держим) очень много ... Читать далее...
Как приготовить домашнюю (не магазинную) курицу, чтобы она была не жесткая?
Ответ: Я варю домашнюю курицу в мультиварке. Сначала промываю хорошенько, немного обтираю салфеткой, чтобы убрать излишнюю влагу, а затем поджариваю на сковородке ... Читать далее...
Добавить комментарий