Как вы относитесь к сырой рыбе? Безопасная ли это еда?

Конечно есть сырую рыбу опасно, но я очень люблю Хе и поэтому часто ее готовлю. У нас рыба наисвежайшая, поэтому сперва замораживаю ее на 3 дня в морозильном ларе, а затем готовлю. На 1 кг филе рыбы надо столовую ложку уксусной эссенции перемешать , через 10-15 минут добавляете 3 головки нашинкованного репчатого лука, красный перец, соль, чеснок, соевый соус, кунжутное масло либо семя, сахар, растительное масло. Все настоять не менее 3-6часов. Очень вкусно и уже безопасно.