Как вкусно приготовить телячий язык?
Ответов: 2
Мы сейчас перестали кушать колбасу и нашли ей замену ) А именно телячий язык. Этому рецепту меня научила свекровь.
Готовлю я его так. Обязательно мою, кладу в кастрюлю с холодной водой и ставлю варить на 2,5 часа. При этом в кастрюлю добавляю луковицу (кладу целиком), лавровый лист, и несколько горошин чёрного перца. И обязательно солю. После того, как язык сварится, сразу опускаю его в холодную воду минуты на 3-4 и снимаю с него "плёнку" (она так легче снимается). Потом опять кладу минут на 10 в кастрюлю, где он варился. После достаю, остужаю при комнатной температуре и нарезаю.
Очень вкусно и полезно ( в отличие от колбасы).
Перед приготовлением любого мясного продукта я обязательно обрабатываю мясо с помощью озонатора, что позволяет удалить все токсичные вещества из мяса. Потом помещаю язык в кастрюлю с водой, после того как закипит, снимаю пену и солю Адыгейской солью (со специями), добавляю лавровый лист, перец душистый горошком и в конце за 5-7 минут до отключения добавляю чеснок. Достаю язык, остужаю с помощью холодильника. Затем можно порезать тонкими кусочками и подать к столу. Очень вкусно и полезно, попробуйте!
Похожие вопросы
Добавить комментарий