Как вкусно приготовить рыбный фарш — ассорти?

Я очень люблю рыбу, в частности рыбные котлеты.

Фарш мне нравится из смеси речной и морской рыбы. Вкуснее еще, чтобы какая-нибудь рыба пожирней была. Я делаю фарш из карпа и семги.

Беру карпа побольше, из него легче кости повыбирать, разделываю на филе, добавляю грамм 200филе семги, перекручиваю на мясорубке с 1 луковицей,1 картошиной.

Добавляю пару кусочков замоченного в молоке или сливках белого хлеба, яйцо, соль, перец по вкусу.

Хорошо вымешиваю фарш руками.