Как варить варенье из арбузных корок?
Ответов: 3
Надо срезать зеленую корочку обязательно, потому что она жесткая и в варенье не годится. Я обязательно счищаю и красную мякоть, оставляю только зеленую прослойку между коркой и мякотью. Режу на кубики, засыпаю сахаром, наливаю 0.5 стакана воды и ставлю на медленный огонь. Когда сахар растворится и варенье покипит минут 5, убираю с огня, накрываю и оставляю до полного остывания. И так три раза, потом раскладываю в стерилизованные банки как любое другое варенье и закрываю. Сахар сыплю в соотношении 1:1. На вкус похоже на фруктовый мед с кусочками.
Точно так же варятся цукаты, с той лишь разницей, что при последней варке добавляется лимонная кислота, но лучше сок лимона. А потом арбузные корки сливаются через друшлак и подсушиваются
После того, как стечет сироп, их высыпают на бумагу, подсушивают, а потом илт в банку, или просто в вазочку. Но на открытом воздухе они засыхают
Похожие вопросы
Добавить комментарий