Как варить суп с сушеными грибами?
Ответов: 4
нам понадобится: 4шт картошки, 100г. крупы перловой, 2шт морковки, 50г. сушеных белых грибов, сметана, 2шт репчатого лука, зелень.
приготовление:
моем грибы тщательно, лучше замачивать с вечера и на всю ночь, грибы заливаем 2литрами воды на всю ночь. также замачиваем перловую крупу на ночь в холодной воде. если грибы промывали тщательно перед тем как их замачивали, тогда ставим варить в той же воде в которой и замачивали на ночь, ставим на плиту, кладем в нее лук порезанный пополам, варим 45мин. затем отвар процеживаем в кастрюлю, лук выкидываем, грибы пока откладываем, воду с крупы сливаем, перекладываем в кастрюлю с отваром, варим 30мин. на сковородке жарим морковь и лук, кладем туда грибы, все это тушим 5мин. в кастрюле где варится крупа выкладываем грибы и овощи, картошку, солим, и варим еще 20мин.
Сушеные грибы необходимо замочить перед тем, как варить суп. Потом аккуратно слить воду, на дне может быть песочек и мусор, положить в кастрюлю с водой и поварить, добавить картошку, пассерованный на сливочном масле лучок. Снять с огня, добавить сметану и сьесть с большим удовольствием.
Сушеные грибы замачиваем и тщательно промываем, в кипящую подсоленную воду добавляем промытые грибы , нарезанный картофель и можно добавить гречку, провариваем минут 20, добавляем по вкусу поджаренный лук, зелень, сметану и готов суп.
Сушеные грибы обычно на час-полтора надо замочить. Пока они замачиваются я чищу картошку, режу ее на брусочки и кидаю вариться. Когда картошка готова, кладу к ней вермишель. Тру на терке морковь, режу лук и обжариваю на растительном масле до готовности моркови. Режу грибы и пассивирую с овощами. Зажарку кладу в суп и чуть провариваю.
Похожие вопросы
Добавить комментарий