Как варить сгущенку?

А у меня бабушка так делала: брала два литра молока и килограмм сахара. И все это после закипания варила часа два, периодически помешивая. Сгущенка получалась обалденная! Наестись не могли, не оторвать было. Сама лично готовить не пробовала ни разу, если честно. НО бабушкину сгущенку вспоминаю до сих пор...

В далекие времена детства приходилось самим варить сгущенку. Для этого помещали банку сгущенного молока в емкость с кипящей на медленном огне водой. Держали примерно 3 - 4 часа. Надо было время от времени подливать выкипающую воду, иначе банка могла "взорваться". Утомительно и трудоемко. Мне кажется, что проще купить готовую сгущенку-варенку, благо сейчас они представлены в широком ассортименте и изобилии.

Жестяную банку со сгущенкой (не открывать) нужно опустить в кастрюлю с водой. ВОда должна ее покрыть полностью. Варите 1,5-2 часа, время от времени доливая воды. Но чтобы вареная сгущенка получилась по-настоящему вкусной, выбирайте сгущенку из натурального молока, а не с растительными жирами. Иначе получится невкусное и некрасивое месиво.

Покупается сгущенка в металической банке. Снимается с нее бумага. Банку, не вскрывая кидаем в кипяток и варим минут 30- 50. В зависимости от той консистенции, которую хотите получить. Всё. Достаем, охлааждаем, открываем и Приятного аппетита.