Как варить рис, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли?

Есть много примудростей по поводу варки риса: не мешать его при варке, ждать пока не выпарится вся вода, замачивать рис предварительно и положить крышку на дно кастрюли и прочее. Но практикой показано, что обычная варка риса, да и других круп способом "как макароны" 🙂 совсем не портит продукт. Для приготовления риса таким способом, его необходимо промыть холодной водой, дать воде стечь и варить в большом количестве подсоленной воды до готовности, около 15 минут. Для рассыпчатости можно добавить немного растительного масла, а для цвета приправы, хорошо подходят шафран или куркума. По мере готовности риса лишнюю воду необходимо слить и откинуть рис на дуршлаг. Такой рис никогда не пригорит ко дну и стенкам посуды и никакого геморроя с точными пропорциями, главное не забыть его на плите, но от этого никакой рис не застрахован.

Сейчас удивитесь, но я всегда варю рис, как макароны. В большую кастрюлю наливаю много воды и варю. Когда рис готов, сливаю воду через дуршлаг и промываю его горячей водой. Затем бросаю в кастрюлю немного сливочного масла и насыпаю туда промытый рис. Получается он вкусным и рассыпчатым. Многие интересовались, как у меня получается такой вкусный и рассыпчатый рис! Вот решил поделиться со всеми своим секретом.

А я купила кастрюлю с антипригарным покрытием, специально для варки риса и больше не знаю с ним проблем! Рис, воды чуть больше двух пальцев над уровнем риса, пару ложек растительного масла и на огонь. Соль не добавляю, вся семья предпочитает пресный рис. Вода выкипает, рис готов и никаких хлопот с прилипанием ко дну.

Во первых в кастрюлю надо налить достаточно воды и следить, чтоб не выкипела. Во вторых нужно обязательно помешивать рис, особенно в начале, когда он только запущен. И еще советуют добавить в воду с рисом ложку растительного масла.

Чтобы рис не прилипал ко дну эмалированной кастрюли, его нужно варить до готовности в большом количестве подсоленной воды, а потом откинуть на дуршлаг и заправить маслом.

Я обычно варю рис в алюминиевой кастрюле.