Как варить компот из персиков?

Я не соглашусь с утверждением, что компот из персиков варят не часто. У нас персики не растут, но я специально каждый год покупаю их, чтобы приготовить несколько банок вкуснейшего компота. Это очень приятная добавка к зимним заготовкам, которая может разнообразить любой стол.

Для приготовления персикового компота беру твердые и крупные персики, мою, косточки не удаляю, просто помещаю в самую большую кастрюли и варю. Когда вода закипает, варим еще минут 10, потом добавляем сахар, примерно 100 грамм на литр воды, и разливаем по банкам и тут же быстро все закатываем. Сами персики не закатываю, их можно просто съесть.

Впрочем, часто использую и другой способ. При нем персики просто выкладываю в банки и заливаю подготовленным сиропом. При этом способе персики обычно режу пополам. На банку требуется 4-5 персиков в зависимости от размера - они не должны занимать более трети банки по высоте. Тогда зимой получается не просто компот, но и сами консервированные персики.

Можно разнообразить персики яблоками или абрикосами, получается все равно вкусно.

Как сварить компот из персиков?

Чтобы компот получился ароматным и приятным на вкус, стоит взять персики спелые, но не переспевшие. Поскольку, находясь в кипящей воде, переспевшие персики раскиснут и потеряют свой эстетический вид, а сам компот станет мутным. Недозрелые также не стоит брать. поскольку аромат компота будет не сильным.

И не стоит добавлять много сахара, чтобы не получился сироп - примерно 1 стакан из расчёта на 3 - х литровую банку.

Компот из персиков можно приготовить с косточками или из половинок фруктов, извлекая косточку.

Сделаем компот из целых плодов. Понадобятся зрелые и сочные персики, плотные и не мягкие.

Сначала надо промыть, чтобы не было "пушистости", присущей персикам в компоте, чтобы было красиво и аккуратно. Для этого можно аккуратно счистить тряпочкой.

Далее выкладываем в подготовленные банки плотно, ни в коем случае не приминая, чтобы не повредить нежные персики.

Сначала только заливаем в банку воду, накрываем крышкой и оставляем персики в кипятке побыть 20 минут, пусть банка остывает.

Через это время воду выливаем в кастрюлю, ее надо закипятить еще раз.

Персики в банках присыпаем сахаром.

Далее в банки с сахаром и персиками вливаем кипяток, крышки плотно прикручиваем при помощи ключа, закатываем герметично. Теперь можно укутать до момента, чтобы остыли.

Компот из персиков выходит вкусным, ароматным.

Лучше не держать в подвале больше одного года.

На трехлитровую банку с персиками воды потребуется два - два с половиной литра при количестве персиков - 1,5 килограмма (примерно пятнадцать персиков). Сахара на это количество для компота - 450 граммов. Компот достаточно концентрированный, долить водой и разбавить до обычного по вкусу.

Приятного аппетита!

В нашихкраях растет много персиков разных сортов, поэтому выбрать подходящие для компота вполне можно.

Берем на 3-литровый бутыль от 5 до 10 персиков, в зависимости от сорта и размера, они должны быть не полностью спелыми. Я от косточек их не освобождаю, поскольку все персики съедаются за год.

Сахар добавляется по вкусу, достаточно стакана.

Заливаю персики горячей водой и закатываю.

Персики сами по себе я не очень люблю, а вот компотик из них получается вкусный и ароматный.

Обычно я беру на компот 5-6 персиков (крупных, спелых и сочных), 1 стакан сахара и 3 литра воды.

Персики нужно отделить от косточек, затем ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем сахар, ждем пока все закипит, персики можно порезать большими дольками, в кипящую воду забрасываем фрукты, и ждем пока они закипят, после этого можно отставлять.

Такой компот лучше пить холодненьким.

Приятного аппетита!

я беру неспелые, мелкие персики, они, как правило, дешевле.

На банку в три литра кладу 10 персиков и насыпаю 200 грамм сахара- это стакан, обычный граненый.

Засыпаю персики сахаром прямо в банке и заливаю горячей водой. Закатываю.

Можно и залить персики холодной водой, а потом довести до кипения. Такой компот пьем сразу.

Компот из персиков любят многие за его насыщенный, и в то же время нежный вкус и аромат. Для компота надо брать некрупные немного недоспелые персики. Очищать от косточки их необязательно. Варить не долго, минут 15-20. Сахара добавить по вкусу грамм 100-200.