Как варить говяжью печень?

Самое главное что нужно сделать перед варкой говяжьей печени, это подержать ее в течении 30 минут в молоке или холодной воде, для того, чтобы убрать из печени горечь.

После вымачивания с печени следует удалить все пленки.

Печень можно сварить целиковым куском в течении 40 минут на среднем огне.

Можно порезать на мелкие кусочки (я как правило всегда так делаю) положить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный лук, морковь тертую на мелкой терке. Минут на 10 до окончания варки я добавляю соль, немного муки разведенной в холодной воде. И у меня получается печень в подливе.

Можно печень приготовить на пару (в мультиварке или пароварке).