Как варить говяжью печень?







+7 +/-
Профиль пользователя Adria Спросил: Adria  (рейтинг 16100) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

2 +/-
Лучший ответ

Самое главное что нужно сделать перед варкой говяжьей печени, это подержать ее в течении 30 минут в молоке или холодной воде, для того, чтобы убрать из печени горечь.

После вымачивания с печени следует удалить все пленки.

Печень можно сварить целиковым куском в течении 40 минут на среднем огне.

Можно порезать на мелкие кусочки (я как правило всегда так делаю) положить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный лук, морковь тертую на мелкой терке. Минут на 10 до окончания варки я добавляю соль, немного муки разведенной в холодной воде. И у меня получается печень в подливе.

Можно печень приготовить на пару (в мультиварке или пароварке).

Ответил на вопрос: Prague  

Похожие вопросы

Спросил
11 Отв.
Полезно ли есть печень?
Ответ: Говяжья печень полезна при анемии и малокровии. Этот продукт богат ферментами и веществами, которые способствуют повышению уровня гемоглобина в крови. Но ... Читать далее...
Автор вопроса: Symmetry, в категории | |
Спросил Symmetry
2 Отв.
Какие нужно принимать витамины для оздоровления печени?
Ответ: Если говорить только о витаминах , то для повышения способности печени разрушать токсические вещества , для стимуляции утилизации глюкозы , синтеза различных белков и улучшения белкового обмена помог ... Читать далее...
Автор вопроса: Supinfo, в категории | |
Спросил Supinfo
1 Отв.
Как готовить Печень с карамелизированным луком и тыквенным пюре?
Ответ: Печень с карамелизированным луком – это классика, не требующая объяснений. Когда есть под рукою, пользуйтесь мед, в случае если нет – то сахар. Чем какого-либо ... Читать далее...
Автор вопроса: Jaypie, в категории | | |
Спросил Jaypie
1 Отв.
За какое время у человека «обновляется» печень?
Ответ: Как известно, человеческий организм в процессе своей жизни постоянно обновляется. Обновляется ВСЁ, но каждый орган со своей скоростью. Что касается печени, у здорового человека она обновляется 1-2 ... Читать далее...
Автор вопроса: Peristyle, в категории | | |
Спросил Peristyle
2 Отв.
Почему собака сырую печень не ест, а вареную с удовольствием?
Ответ: Ответ очень простой. Собаки в отличие от человека имеют очень развитый нюх, и запах сырой печёнки у большинства собак особенно с тренированным нюхом (служебных) ... Читать далее...
Автор вопроса: Vegetable, в категории | |
Спросил Vegetable
1 Отв.
Суп с печеночными галушками. Как приготовить?
Ответ: Попробуйте приготовить суп на курином бульоне с галушками из куриной печени. Для начала надо сварить куриный бульон с добавлением целой луковицы, корня ... Читать далее...
Автор вопроса: Goldish, в категории | | |
Спросил Goldish
3 Отв.
Как готовить печень в молоке?
Ответ: Вообще для мягкости печень в молоке вымачивают, тогда она становится более нежной и уходит специфический запах. В пищу лучше употреблять говяжю печень, ... Читать далее...
Автор вопроса: Baldham, в категории | |
Спросил Baldham
1 Отв.
Увеличена печень , как лечить?
Ответ: Увеличение печени - это лишь симптом многих заболеваний и не только болезней печени . Симптом лечить невозможно , нужно лечить болезнь . Например , печень ... Читать далее...
Автор вопроса: Widdles, в категории |