Как в сыре с плесенью появляется плесень?

В сыре с плесенью - плесень заносится специально человеком, для создания определенных сортов сыра. И не более.

Плесень на сыре это не всегда плохой продукт. Не нужно забывать, что тот сыр с плесенью, который продается и считается некоторыми людьми деликатесом, изготавливается методом введением в сырную массу необходимых сыромолочных грибков. Их несколько имеется разновидностей , которые разрешены в питании.

Плесень (грибок) вводится как во внутрь сырной массы, так и на внешнюю часть уже готовой, из под пресса "заготовки" если при внутреннем введении плесень так там и остается и создает свой специфический привкус, то при нанесении на наружную часть - как правило, ее при полном созревании сыра, смывают, конечно имеются несколько сортов сыра, когда плесень (как правило белая) так и остается и употребляется вместе с сыром. Вообще, в основной массе сортов сыра, плесень является одним из главных компонентов. Благодаря ей и существует огромное количество сортов этого продукта.

В отношении появившейся плесени на сыре, который "залежатся" дома, то тут два варианта:

• первое это раннее примененные при созревании сыра грибки "ожили" , такой сыр в целом еще съедобен (это как правило белая);
• второе это зеленая или черная плесень, сыр, который стал покрываться ей, все таки не стоит уже употреблять в пищу.