Как в кулинарии и парфюмерии часто называют ароматизаторы?

Вопрос относительно, сложный. В парфюмерии, для того, что бы избавится от ненужной части аромата, существуют специальные смеси, которые и называют отдушка. Запахи от которых избавляются при помощи отдушек, могут быть от присутствия остатков жиров, ланолина или пригорклого масла в основе косметического препарата.

Сама отдушка, это, так же, смесь некоторых компонентов, которая является секретом компании производителя и стоит иногда весьма недешево.

Растворитель, разбавитель и заглушка не имеют к заданному вопросу никакого отношения.

Ответ - ОТДУШКА.