Как украсить блюда и сам стол к Новому году?

При украшение Новогоднего стола стоит учитывать какой будет символ наступающего года, выбирать соответствующие цвета.

Символ 2015 год - коза (овца) синияя/зеленая.

Салаты можно украсить выложив их в таком виде

А вот и красивый вариант нарезки

Новогодний стол можно оформить вот так

Существует достаточно много различных вариантов украшения столов и блюд.

Например, можно подать салфетки таким образом:

а бокалы украсить так:

столовые приборы можно вот так оригинально украсить:

Вот примеры украшения столов:

и еще один

Теперь самое вкусное) о блюдах. На Новый год можно приготовить салат "Снеговик". Готовится он просто. Все что нужно - это 450г куриного филе, 3 картошки, 3 яйца, 250г маринованных грибов, майонез. Для украшения - морковь и маслины.

Итак, В подсоленной воде отвариваем куриное филе и нарезаем его мелкими кусочками. Отвариваем и режем картофель. Яйца варим и отделяем белки от желтков. Желтки не понадобятся, а вот белки натираем на терке. Грибы тоже наризаем. Салат выкладываем слоями, и каждый промазываем майонезом, кроме белков.

Можно приготовить салат "Дед Мороз". Ингредиенты: 1 стакан риса+1ст. л.для украшения, крабовые палочки 200г,1 морковь, 2 яйца, пучок зелени, майонез, не много сыра, не много болгарского перца для украшения, черный горошек, перец, соль и чуть паприки.

Приготовление:Морковь натираем на мелкой терке, яйца - на средней (половину белка нужно оставить для украшения). Из крабовых палочек нарезаем в салат белую часть, а красную оставляем на украшение. Добавляем укроп, майонез, специи. Перемешиваем, выкладываем на блюдо, оформляем.

Теперь украшение: Из сыра вырезаем половинку овала - это будет лицо. Горошины перца - глаза, паприка - щеки, усы и борода - яичный белок. Шубу и шапку делаем из красной части крабовых палочек, мех - из риса.

Салат "Елочные игрушки"

Ингредиенты: отварное куриное филе, 1 картофель, 1 плавленый сырок, банка кукурузы и свежие шампиньоны. Для оформления понадобится: 2 вареных яйца,1 красный перец, 1 вареная морковь,5ст. л. сока красной капусты, специи для аджики, оливковое масло.

Приготовление: 1. Белки отделяем от желтков. 2. Протереть белки на терке и замочить в капустном соке. (немного отложить для оформления) 3. В блендере перемолоть оливковое масло, перец, специи для аджики. 4. Натереть картофель. 5. Обжарить грибы. 6. Нарезать курицу. Затем выкладываем на плоском блюде в виде елочных игрушек слоями: картошка, майонез, курица, грибы, майонез, кукуруза, сыр, майонез. Сверху украсить белым и синим(в капустном соке) белками, аджикой, тертой морковью. Перед подачей нужно убрать в холодильник.

Также, можно сделать оригинальные бутерброды. Нужны: 4 ломтика белого хлеба, 1 копченый окорочок, сыр 200г, грецкие орехи 50г, майонез, укроп.

Способ приготовления. Хлеб подсушиваем в тостере или в духовке, С окорочка срезать мякоть и измельчить. Добавить орехи и майонез, перемешать. Эту массу намазываем на хлеб и посыпаем сверху сыром. Сыр нарезать толщиной 0,7 мм и вырезать из них "елочки" высотой 3-4 см. Елочки смазать майонезом и обвалять в укропе, оформить.

Еще можно приготовить торт "Жила зима в избушке"

Ингредиенты: 7 яиц, 7 ст. л. сахара, 7 ст. л. муки, банка сгущенки, 150г мармелада, сливочное масло 350г, печенье трубочки г300, сахарная пудра, кокосовая стружка. Для сиропа: лимон, сахар.

Приготовление бисквитного торта: яйца и сахар взбиваем в миксере до белой пены. Всыпаем муку, быстро перемешиваем рукой и выливаем на противень. Выпекаем минут 10 при 150 градусах. Готовый бисквит остужаем и разрезаем. Пропитываем сиропом и смазываем кремом. Сироп варим из лимона и пол стакана сахара. Крем: масло и сгущенку взбиваем миксером. Оформляем торт.

Это совсем маленькая часть вариантов приготовления и украшения блюд на Новый год. Надеюсь, была полезна.

Приятного аппетита!

Сам стол обычно как-то специально не украшаем, просто подбираем скатерть, посуду, оригинально складываем салфетки, зажигаем красивую свечу, а вот блюда украшаем с фантазией- на салатах или торте выкладываем елочки, снеговиков, снежинки, циферблат, на котором стрелки спешат к полуночи