Как топить смалец?

Смалец делают в основном из внутреннего жира, но можно и из сала. Жир режут на кусочки (лучше режется, если чуть подморозить), складывают в кастрюлю и топят на слабом огне периодически помешивая. Когда смалец готов, то шкварки будут плавать сверху. Собираете их, а смалец разливаете в посуду, где он будет хранится.

Приготовить смалец можно в домашних условиях.

Для этого берут внутренний жир убитого животного, например, свиньи, и кладут на сковородку.

Сковородку накрывают и ставят на огонь. Жир топится и переходит в жидкое состояние. Этот жидкий жир сливают в банку или кастрюлю. Потом жир застывает, превращаясь в смалец. Если туда перед застыванием добавить жаренный лук, то потом можно будет смалец намазывать на хлеб и делать бутерброды. Очень вкусно.

Этот вопрос интересует многих домохозяек , и мало кто знает на него ответ. Много кто спешит , и ставит смалец топиться на большой огонь. Это является очень большой ошибкой. Смалец нужно топить на умеренном огне и у вас все будет ок.