У меня тоже есть рецепт варки риса и я его считаю самым оптимальным. Если конечно вам рис нужен как гарнир. Один стакан риса (предварительно хорошо промытого конечно) Заливаю полутора стаканами воды ,лучше горячей ,солю самособой и варю мин десять - пятнадцать на сильном огне постоянно помешивая чтобы не пригорел. Не стою конечно неотрывно все это время, но мешать не забываю. Затем кладу немного сливочного масла ,опять хорошо перемешиваю, закрываю естественно крышкой кастрюлю и выключаю комфорку. У меня электрическая плита и рис на горячей комфорке продолжает так сказать созревать. Если у ваз газ то огонь надо уменьшить до самого минимального и подождать минут десять- пятнадцать еще. А только потом выключить газ . И крышку у кастрюли сразу не открывайте. Пусть рис еше немного дозреет. Все крупы имеют свойство как бы дозревать после варки в горячем состоянии. Попробуйте мой способ . У вас получится.
Я рис не умею варить в кастрюле, получается какая-то каша, а приноровилась я вот как. Беру сковородку, сначала на растительном масле обжариваю лук до золотистого цвета, после этогокладу промытый хорошенько рис и заливаю водой ггде-то в палец толщиной над рисом, солю и минут 15 варится на медленно огне. Рисплучается очень вкусным и рассыпчатым. Иногда по настроению в лук добавляю еще тертую морковь, в таком случае рис получается еще и красивым.
Добавить комментарий