Как сварить малиновый джем?

Джем из малины 1:: 1 кг ягод засыпать сахаром 100г , на слабом огне довести до кипения, помешивая. Варить до готовности 20 минут и сразу расфасовать в чистые горячие банки, пастеризовать литровые- 25 минут, 0,5 л-15 минут. Сразу закатать. Джем из малины 2: 1 кг малины засыпать 500г сахара на ночь, затем осторожно слить образовавшийся сок, подогреть его и положить еще 500г сахара, растворить все на медленном огне, добавить отставленные ягоды и варить все вместе 30 минут. Разложить по банкам в горячем виде и закатать. Джем из малины по-чешски:: 500г яблок очистить (можно крыжовник), нарезать, залить стаканом кипятка и поварить до размягчения, измельчить в пюре. Малину 1 кг засыпать сахаром 1 кг , довести до кипения, добавить пюре из яблок и варить все до загустения минут 30. Разложить по банкам , дать остыть, чтобы на поверхности образовалась пленка, можно сбрызнуть водкой или спиртом и закрыть.