Как сварить густой ( пюреобразный) гороховый суп?

Я такой как раз люблю.

Сначала на ночь замачиваю горох, чтобы разбух. Потом, когда варить буду, насыпаю побольше. Ну и варить на медленном огне подольше, пока не разварится и не превратится в жидкое пюре. У меня мультиварка, ставлю режим суп на 30 мин и потом оставляю на подогреве.

Главное не перестараться, а то суп может в пюре легко превратиться, потом придется добавлять воды или бульона и разваривать.

Можно порезать что-нибудь копченое, я обычно ребрышки кладу, тогда аромат копчености будет.