Как сушить рыбу, если очень много мух?

Мой ответ, по-сути, будет дополнением к ответу Аналостанка.

Мы для того чтобы вялить рыбу используем нехитрое приспособление, которое представляет собой ящик из мелкой сетки. В таком нехитром приспособлении до рыбы не доберутся ни кошки, ни мухи. Главное, чтобы сетка была везде одинаково плотная, чтобы мухи не могли пролезть. Ящик можно поместить на сквозняк или перед вентилятором. Вентилятор можно установить и в сам ящик. Мы ставим просто на сквозняк. Вот примерно то, что должно получиться.

Дело в том, что на вашей спрятанной рыбе от мух в бане, для её вяления, личинки появились не в самой бане, а ещё до того, как вы поместили рыбу туда под марлю, перед этим мухи успели отложить личинки. А сама марля, это хороший способ от защиты мух, и её можно использовать и дальше, как вы это и делали. Просто перед тем как сушить рыбу, разложите рыбу на сухом сукне или бумаге, что бы рыба немного подсохла, затем, смочите рыбу в приготовленном заранее растворе - 3% уксуса (окуните рыбу в раствор и подержите её в растворе уксуса 2-3 минуты), или тщательно смажьте рыбу подсолнечным маслом, можно смочить в растворе марганцовки, то есть заранее обработать рыбу, и лишь только затем солить и вялить-сушить, накрыв или обмотав рыбу марлей, или поместив её в специальные сушильные ящики со стенками из мелкой сетки, поместив рыбу на засушку в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Еще когда жил на севере толкнулся с вашей проблемой, когда мухи портили рыбу И вот однажды подсмотрел как толково это вопрос решают манси. Рыбу они сначала потрошат, полоскают а вот процесс соления весьма своеобразен. В зависимости от размера рыбы они опускают ее на некоторое время в кипящий тузлук(это густой раствор соли). Рыба таким образом пропитывается слоем соли и образуется корочка ,которая не очень мухам нравится. НО!!! Это не все. Рыбу подвешивают под тентом брезента и она даже в непогоду(дождь) продолжает вялиться. это не все! На земле разводят маленький костер, который постоянно не горит, а только дымит. Время от времени подкладывают полусырые гнилушки. Понятно, что мухи в дым не полезут, а рыба приобретет приятный привкус дыма. Мне очень понравилась...

Для мух любюимое лакомство посидеть на рыбе, и чтобы их отогнать, и не дать отложить яйца есть несколько манипуляций. Нужен удлинитель, или несколько, чтобы от розетки в доме протянуть его на улицу, к месту сушки рыбы, и фумигатор, и купить пластинки от мух, они совсем не дорогие, в каждом магазине продают такие пластинки от мух в упаковке. Испарения от пластинки не дадут мухам приближаться даже на метр к сушеной рыбе.

Для спасения рыбы от мух можно сделать каркас из мелкой металлической или капроновой (которую набивают на форточки) сетки. Нанизанную рыбу поместить в этот каркас в помещении, где мух нет, плотно закрыть все щели, а потом вынести на улицу для просушки. Мухи кружат вокруг, но проникнуть за каркас не имеют возможности. А солнышко и ветерок проникают нормально!

Во первых при засолке рыбы надо обязательно удалять жабры, когда вывешиваете рыбу на просушку, внутри промазать рыбу подсолнечным маслом, не знаю уж почему на такую рыбу мухи яйца не откладывают. Не лишне будет прикрыть рыбу марлей.

Мы обматывали рыбу несколькими слоями марли.

После того как рыба готова для вяления, промойте соль. Затем опустите ее, целиком, в раствор уксуса(раствор- стакан уксуса 5-7% на стакан воды), а затем поместите ее в уже готовый каркас(как про который вы слышали) или в то место где приготовили(хоть на веревку от дерева до дерева-только в тени). Пока на рыбе уксус муха не сядет. Когда запах уксуса выветрится, рыба к тому времени подсохнет, а на сухую муха не отложит яйца. П.С. - раба не будет пахнуть уксусом. Этим способом пользуюсь давно.

Мы в итоге решили сделать каркас из дерева и марли. Необходимо использовать несколько слоев марли, чтобы избежать попадание мух к рыбе. Также перед сушкой необходимо позаботиться о том, чтобы мухи не успели отложить свои яйца на рыбе, иначе весь каркас - без толку.

Я бы повесила где-нибудь на солнышке, предварительно сделав небольшую клетку, например, используя старую тюль, чтобы и рыба продувалась и мухи не могли до нее дотянуться. Потом тюль снимаешь, выбрасываешь, а рыба получается чистенькая.