Как сохранить укроп?

Я консервирую двумя способами. Первый - сушка.

Но больше всего мне нравится солёный укроп. Нарезаю мелко зелёный укроп, укладываю в баночку слой, прессую, пересыпаю солью, затем снова слой укропа и снова соль. Укроп в таком виде сохраняет свой ярко-зелёный цвет и вид свежести. А соль приобретает вкус и запах укропа, становится "укропной солью". Можно добавлять в супы, во вторые блюда и даже в салаты. Только не забывайте про опасность пересолить блюдо

Таким же образом можно сохранять и другую зелень. Я, например, также заготавливаю и крапиву)) Свежая молодая крапива (и солёная) - очень хорошая заправка для супов, борщей и щей))

А я не очень люблю сушеный укроп. Он теряет свой цвет, а зачастую и аромат.

Обычно укроп перебираю, мою и режу очень меленько. Потом складываю в целлофановый пакет и в морозилку. Укропчик получается как свежий. Мне очень нравится такой способ хранения.

А раньше я укроп мелко порезанный, пересыпала солью. Слой укропа, слой соли, слой укропа, слой соли и так до самого верха банки, еще плотно прижимала и сверху соли насыпала.

Тоже способ не плохой.

Но в последнее время только замораживаю.

Лично я люблю сушёный укроп. Молодые листики растения нужно мелко порезать кухонными ножницами, расстелить их на газетку и сушить на сквозняке. Некоторые солят укроп в банках. Режут его, пересыпают солью, уталкивают в банки. Некоторые хозяйки предпочитают замораживать его в холодильнике.

Много-много укропа мелко-мелко режу. Перед этим укроп НЕ МОЮ! То есть он должен быть или только сорван с грядки или вымыт и высушен перед этим. Корешки обрезаю. Затем расфасовываю по пакетам и кладу в морозилку. Чудная добавка ко всем блюдам до нового урожая гарантирована!

Самый лучший способ, если конечно найдется место, его заморозить. Просто нарезать очень мелко и заморозить. Еще можно засушить. Как и обычные лекарственные травы сушат его в затемненном проветриваемом сухом помещении. Можно тоже предварительно нарезать, так удобнее. Укроп очень полезное растение, одно из самых главных его свойств-это улучшение пищеварения.

Много есть разных вариантов заготовки впрок зелени, в том числе укропа. Когда собираю укроп с огорода, то мою, слегка стекает вода, просыхает и мелко режу. Дальше уже можно просто заморозить в пакетах, положить в морозильник. Можно также пересыпать солью и в холодильник. А также часто я просто сушу в тени.

Вариантов много, порубить и перемешать с солью, утрамбовать в банки. Порубить, разложить по пакетикам и заморозить. Высушить на солнце и сложить в тканевый мешок, пользоваться зимой, как приправой. Смешать с другой рубленной зеленью и разложить порционно в холодильнике.

Лучший способ - заморозить, правда требует морозилки. Еще один вариант, порубить и перемешать с солью, тогда можно хранить в погребе. Третий - высушить в темном, проветриваемом помещении.

Если не хранить - продайте пучками на местном рынке.

Всегза замораживаю-сохраняется, как свежий. От солёного отказалась, потому что часто пересаливала с его помощью, а у сушёного не сохраняется цвет и запах.

Вариантов сохранить укроп не так уж и много - засолить или заморозить. Но два года назад узнала еще один и с тех пор пользуюсь только им. Укроп всю зиму у меня свежий.

Укроп хорошо промыть и высушить ( важно, чтоб он был сухой). Банки так же хорошо вымыть и высушить. У укропа обрезать ножки, уложить в банки и в холодильник. Зимой у вас всегда свежий укроп.