Как сохранить пузырьки в уже открытом шампанском?

Открытое игристое вино, в том числе и шампанское, конечно, нужно выпить сразу, не оставлять его "на потом". Но есть один трюк, который помогает несколько часов задержать выход газов из бутылки: опустить в горлышко бутылки чайную или десертную ложку ручкой вниз, конечно. Не могу объяснить, не задумывалась, почему это действут, но действует.

Кстати, качественное игристое вино долго "играет", т.е. пузырьки (а чем они мельче, тем выше качество вина) достаточно долго поднимаются наверх.

Их можно сохранить, переместив в животик, больше - никак!