Морошка ягода к брожению мало склонная. Самый простой способ это положить ея в банку плотно, сверху на ягоды положить марлю ( слегка влажную), смоченную водкой, поставить в холодное место - холодильник, погреб.
PS: морошка замороженная становится водянистой после разморозки и теряет значительно во вкусе.
Бабушка рассказывала, что они в деревне морошку мочили. Водой заливали в бочонках, а потом в речку бросали. Вытаскивали по мере надобности, и так в воде и держали. Тогда банок-то не было, Сибирь и зимой витамины нужны. Мочили в воде без соли и без сахара, естественно.
Добавить комментарий