Как сохранить грибы на зиму? В каком возросте детям можно кушать грибы?

Способов сохранить грибы на зиму несколько. Самый популярный и простой - маринование, он не требует каких-то специальных условий и приспособлений и грибы отличаются изысканным вкусом. Еще более простой способ сохранить грибы - заморозить их, лучше предварительно отварив и разделив на удобные порции. В этом случае сохраняются на зиму грибы полуфабрикаты, пригодные для супов, жарки и пирогов. Третий способ - засолка, требует использования больших кастрюль или бочек, а потому для многих неудобна. Зато многие грибы в соленом виде наиболее вкусны. И четвертый способ - сушка. В условиях квартиры почти невозможная вещь для крупных партий грибов, а потому редко используемая.

Что касается употребления грибов, то детям с двухлетнего возраста можно осторожно начать давать грибы, причем исключительно шляпки, в которых меньше тяжелого для пищеварения хитина.

Сохранить грибы на зиму можно путем сушения или заморозки. Из сушеных грибов получается отличный ароматный суп, а замороженные можно использовать для жарки. Маленьким деткам давать грибы не стоит, так как они тяжелы для переваривания. Первый раз можно попробовать года в 3-4, и то совсем немного.