Как сегодня определяется грань между воспитанностью и началом грубиянства?

Сегодня она определяется так же, как и вчера, и всегда: начало грубиянства - это нарушение общепринятых норм и правил этикета, когда, например, ребёнок перебивает взрослых или человек "тыкает" незнакомцу. Отсутствие волшебных слов - это ещё не грубиянство, а вот наличие слов просторечных или ругательных, которые режут ухо, это и есть его начало.