Как сделать торт -муравейник в домашних условиях?
Ответов: 4
О! Это очень очень просто!
тесто:
200гр. маргарина любимой марки (пышечка, вершковый и подобные),
100гр. сметаны 20%,
1/2 стакана сахара,
мука.
Вилкой размешиваем мягкий маргарин (я его на 25сек в микроволновку), сметану, сахар. Особо стараться не надо главное чтоб сметана равномерно распределилась между небольшими комками маргарина. Насыпаем муку и рукой вымешиваем. Сыпем столько чтоб тесто начало отлипать от рук. Вымешиваем до однородности (тесто становится опять липким).
Готовим мясорубку, протвинь и духовку. Пропускаем тесто на мясорубке. Вылезло сантиметров 5, отрезаем ножиком и кладем "цветочек" на протвинь. Ставим протвинь в разогретую до 200 гр духовку. Печем 10-20 мин, поглядывая как только приобретет цвет светло-коричневый, достаем. Даем остыть. Тепленьким ломаем руками. Кусочки около сантиметра.
крем
1 банка вареной сгущенки (можно самим сварить 2,5 часа в кастрюле (нет она не взорвется))
200гр. сливочного масла.
Сгущенка должна быть холодной или еле теплой (нам топленое масло не надо).
В миксере или миксером взбиваем масло по ложке добавляя сгущенку. Конец определяется выступившими капельками воды на креме. Можно ванилин добавить.
сборка
Берем большой тазик и смешиваем (легко, не стараясь все вымазать в креме, задача просто распределить крем и тесто равномерно) поломанное тесто и крем. А вот тут наступает черед полета фантазии хозяйки! Можно подмешать изюм, орехи, зефир, мармелад, даже кукурузные палочки. Оригинальный рецепт полета фантазии не учитывает, так что все зависит от Ваших вкусов.
Берем блюдо на котором собираемся подавать торт и выкладываем горку свежесозданного муравейника, не стараясь пригладить или выровнять. Из муравейника должны торчать веточки (тесто), только чуть приминая чтоб пустот было все же меньше.
украшение
Чтобы Ваш торт уж совсем смотрелся оригинально (Вы ведь не побоялись добавок), его нужно украсить. Как обычно полет фантазии ограничивается лишь кошельком. Сверху можно посыпать стружкой шоколада (белого, молочного, черного, горького), не всем подряд, а каким то одним. Можно натыкать чищенных подсолнечных семечек или пластинок орехов. Можно вообще посадить розочки. Вокруг торта можно насыпать сантиметровый (по ширине) бордюрчик зеленой стружки кокоса. Все в ваших руках.
В холодильник на сутки. Если торт предполагается на День Варенья то свечки советую воткнуть в торт пока он мягкий.
Простите что фото-картинок нет, у меня просто нет фотоаппарата=)) а качать с интернета это плагиат.
Муравейник очень люблю .Один из моих любимых тортов. Последний раз делала по тому рецепту. Получилось изумительно вкусно.
Половину масла перемешиваем со сметаной, мукой, сахарным песком и содой. Сыплем мак, берем пищевую пленку, все закрываем и на полчаса помещаем в холодильник.
Далее перекручиваем тесто через мясорубку, застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем тесто на противень. При выпечке тесто надо хотя бы раз перемешать, что оно пропеклось равномерно. Когда тесто изменит цвет до золотистого , то можно выключать.
Берем оставшееся масло, сгущенку, молотые орехи и перемешиваем.
Тесто крошим руками и перемешиваем с приготовленным кремом. Формируем горкой и снова ставим на полчаса в холодильник.
Далее делаем еще один крем. Взбиваем сливки с загустителем и покрываем торт. Овощечисткой делаем стружку из шоколада и украшаем торт. Снова ставим в холодильник уже на час.
Вкусный и сытный торт "Муравейник" приготовить дома несложно.
Для этого понадобится:
Тесто:
1 стак. сметаны
1 стак. сахара
200 гр. маргарина
3-4 стакю муки
Сахар, соль, раст. масло
Крем:
Банка вареной сгущенки
Сл. масло
Приготовление:
Сметану взбиваем с сахаром. Маргарин перетираем с мукой. Соединяем, добавляем соль, сахар и перемешиваем.
Разделяем тесто на 4 равные части и убираем в морозилку на час.
Охлажденное тесто натираем на терке на горячий противень. Выпекаем в духовке до золотистого цвета. А в это время готовим крем, взбивая сл. масло со сгущ. молоком.
Получившуюся крошку из теста охлаждаем, а затем перемешиваем с кремом. Выкладываем на блюдо в форме торта и убираем в холодильник на час. Сверху торт можно обсыпать сах. пудрой или шоколадной крошкой.
Я делаю муравейник по рецепту который уже несколько десятков лет используется в моей семье. Еще с тех пор, когда не было возможности купить торт в магазине и по праздникам его приходилось печь самим. Рецепт с фотографиями можно посмотреть вот здесь. (специально храню его в электронном варианте, чтобы не возить с собой книжку с рецептами, но в тоже время была бы возможность его посмотреть и сразу испечь).
Похожие вопросы
Добавить комментарий