Как сделать слоеное желе?

Слоеное желе не трудно приготовить. Готовится как обычно желе: желатин заливаем водой, чтобы набухло, на водяной бане растворяем полностью, помешивая, даем немного остыть и соединяем с фруктовыми соками или молоком, сгущенным молоком, зависит какого цвета вам нужен слой. Яркого насыщенного натурального цвета не всегда можно получить из апельсина, клубники, можно брать готовые концентрат.

Готовим форму, выливаем сначала слой одного цвета - ставим в холодильник до полного застывания, затем выливаем второй слой другого цвета и в холодильник. Так повторяем несколько раз. Без пищевых красителей не обойтись, если хотите зеленый, синий слой желе получить.

Фото из интернета:

Вот такое необычное желе получается с ягодами:

Для приготовления слоеного желе вам понадобится много разноцветных и разновкусных пакетиков с желе. Это трудоемкий процесс, точнее не так трудоемкий, как длительный.

Растворяете содержимое одного пакетика, заливаете в формочки. Ждете, пока застынет. Как застыло, растворяете следующий пакетик, заливаете, ждете, когда остынет. Так проделываете со всеми пакетиками.

Можно в эти слои добавить кубики желе. Кубики делать просто. Надо растворить пакетик желе, только не в том, количестве воды, которое заявлено на пакетика, а в 2 раза меньше. Чтобы кусочки желе не распадались.

Слоеное желе легко сделать, если приготовить желе в нескольких цветах - в трех, например, лимонное, апельсиновое, клубничное или из других ягод. Также можно сделать слой молочного желе.

Но наливать следующий слой в форму можно только после остывания предыдущего слоя, он должен успеть "схватиться".

Многослойное желе лучше делать в широкой форме, расширяющейся к верху - чтобы было удобнее доставать, но вообще желе можно сделать и в обычном прозрачном стакане (тогда подают, не извлекая).

Чтобы получилось слоеное желе, его не нужно сразу все перемешивать, а готовить постепенно. Сначала делаете в отдельных резервуарах желе разного вида. Потом поочередно заливаете в посуду желе. Залили один слой, поставили в холодильник. Потом достали, и снова залили один слой. И так, пока не получится слоенный желейный "тортик".

Вот видео как сделать клубнично-молочное слоеное желе:

Рецепт красивого слоеного желе обычно основан на том, что следующий слой Вы начинаете готовить только после того, как предыдущий слой загустеет в холодильнике. И так до тех пор, пока не завершите работу над всеми слоями. Я лично готовлю желе из фруктового сока и молока с ванилином, именно слоеное, это в принципе, очень просто, но приходится ждать, пока каждый слой затвердеет.

Я иногда делаю слоеное чудо. Самое главное - чтобы слои желе застывали поочередно. То есть налил первый слой - и ждать пока, не застынет. Потом второй слой и так далее. Лучше всего подбирать контрастные цвета слоев. Эффектно смотрится желе, где половина полос - молочного цвета, а половина - малиновая или абрикосовая.

Сделать слоеное желе очень просто, но процесс этот будет долгим, потому как каждый последующий слой заливается только после полного застывания предыдущего (а это займет несколько часов). Слои должны быть разноцветные, из различных соков.