Как сделать шпроты?
Ответов: 2
шпроты по-домашнему
ингридиенты:
1 кг рыбы (мойва, килька, салака), 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан крепкого (очень крепкого, чифиря) чая, лавровый лис, перец горошек, соль.
Заранее очищеную и вымытую рыбу (без голов, кишок) хорошо солим и выкладываем в утятницу слоями. На каждый слой выкладываем лавровый лист и посыпаем горошковым перцем. Затем заливаем рыбу чаем и маслом, закрываем и ставим в духовку на медленный огонь часа на три ( не меньше). Периодически утятницу можно слегка встряхивать, чтобы немного перемешивалась жидкость внутри. Если мешать рыбу как обычно, то она вся переломается и потеряет вид.
Готовую рыбу можно использовать для салатов и бутербродов, можно как самостоятельное блюдо.
приятного аппетита!
Чтобы сделать шпроты можно взять такую рыбку как мойва, килька, салага. Ее нужно почистить и отрезать ей головы. Нужно заварить крепкий чай и сделать луковый отвар (3-4 горсти луковой шелухи проварить минут 20 в литре-двух воды). Теперь нужно смешать чайную ложку заварки, литр лукового отвара (без шелухи), полстакана растительного масла, 2 столовые ложки соли и 2 чайные сахара, перец, специи. В этой смеси нужно варить рыбку примерно полтора часа, в конце варки можно добавить ложку жидкого дыма. Вот и все.
Похожие вопросы
Добавить комментарий