Как сделать шоколадную глазурь?

Знаю рецепт вкусной шоколадной глазури, которая очень быстро застывает и дает красивый блеск. В сотейнике смешать 50гр сахарной пудры и пару столовых ложек молока, смешать это хорошо, постепенно подогревая на маленьком огне. А теперь к этой массе бросить разломанную плитку шоколада. Когда масса станет однородной, можно ее использовать.

Растопите шоколадку, добавьте немного масла или сливок, размешайте. Наносите в теплом виде, но не в горячем (растечется) и не в холодном (загустеет в камень). Или: 6 ложек молока или сметаны, 3 ложки сахара, 1-2 ложки какао, 1 ст. ложка муки заварить, выключить, добавить 50 г масла. Наносить в остывшем виде.

Как раз сегодня делала для пирога. Четверть стакана молока вскипятила с половиной стакана сахара и 3 ложками какао порошка. Можно добавить немного муки для загустения. Когда масса закипит добавила кусок масла и когда оно растопилось выключила глазурь.